4.大泥鳅要去掉内脏，不然吃时有点苦味，影响口感。
5. 调料准备：生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、啤酒、白糖、胡椒粉、青红椒等。
二、烹饪步骤
1. 热锅凉油，将沥干水分的泥鳅放入锅中，两面煎至微黄。这一步可以让泥鳅更加入味，同时也可以去除泥鳅的腥味。
2.泥鳅煎好后出锅备用。
3. 加入切好的生姜、大蒜、豆瓣酱、炒出香味。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-06-28 09:20:10作者：YD166手机阅读>>
4.大泥鳅要去掉内脏，不然吃时有点苦味，影响口感。
5. 调料准备：生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、啤酒、白糖、胡椒粉、青红椒等。
二、烹饪步骤
1. 热锅凉油，将沥干水分的泥鳅放入锅中，两面煎至微黄。这一步可以让泥鳅更加入味，同时也可以去除泥鳅的腥味。
2.泥鳅煎好后出锅备用。
3. 加入切好的生姜、大蒜、豆瓣酱、炒出香味。
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