基围虾去壳、去肠泥，先用蛋白液加盐、椒盐和酒翻拌一下，然后裹上面包糠油煎一下就很好吃了，蘸上番茄酱，更美味！

By 阿萍的日食记

用料

• 亚麻籽油 30克
• 基围虾 20只
• 盐 2克
• 蛋白液 20克
• 面包糠 15克
• 料酒 5克
• 番茄酱 1勺

做法步骤

1、活虾冰冻后再解冻，这样比较好去壳

2、腹部剪开2-3刀，但不剪断

3、裹上面包糠

4、平底锅煎至两面金黄

5、蘸番茄酱吃，真是开心套餐！

小贴士

腹部剪开几刀为了更入味，虾大一点的话，可以在炸的时候不易卷起来，这次的虾有点小，容易卷。

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