一，炒小葱，葱白和葱叶要分开炒，这样葱叶不会炒老，葱白也能完全激出香味，菜更香

二，虾皮要炒黄，很关键的一步，又鲜又香

三，关于食材里用到的虾皮，每家用的咸淡口味不一样，盐的量要灵活掌握，另外，此菜要稍微咸点更美味

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！