今天刘大厨教大家做一道超级下饭的菜，茄子炖牛腩，这道菜酱香微辣，大人小孩儿都能吃！

材料

茄子

熟牛腩

青椒

红椒

调料

葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油

做法

1.将去皮的茄子切丁；青红椒去籽，切丁；熟牛腩切小块；

2.热锅注油，放入茄子丁，炸至断生后捞出，沥干油；

3.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、牛腩、料酒翻炒均匀；

4.加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水、茄子、红椒、青椒、盐、鸡粉炒匀，煮至食材入味，倒入水淀粉，炒至熟透，盛出装盘中即成。

美味的茄子炖牛腩做好了，超级下饭，喜欢美食的宝宝可以关注一下刘大厨美食，刘大厨每天都会更新美味的家常菜！