鲁菜传统做法虾仁烧冬瓜，简单营养的菜取冬瓜之“冬”的寓意，取名美曰“冬之恋”了，中国美食讲究“色、香、味、形、器”五味俱全，其实还可以加一条“意境美”，给寒冷除夕冬夜增加些许浪漫情怀。点击查看更多：春节年夜饭菜谱

材料：冬瓜400克，新鲜活虾12只;料酒5毫升，盐5克，葱、姜几片，蒸鱼豉油40毫升，生抽或特鲜酱油10毫升，高汤1碗20毫升左右。

冬瓜烧虾仁的做法

1、准备好所有材料

2、虾洗净剪去虾须、挑去虾线，放入盆中，喷淋料酒晃均腌制10分钟。

3、锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。

4、淖熟的虾去头剥皮，只留凤尾尾节备用。

5、冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。

6、平底锅预热加入少量食用油，摆上冬瓜块两面煎制金黄。