食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆芽 100克
• 胡萝卜 60克
• 鸡蛋 2个
• 葱 5克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鲜面条 适量

做法步骤

1、豆芽摘洗干净沥水

2、胡萝卜切丝