每个地方都有各自的特色美食，但是要说起温州，很多人会想到鸭舌、糯米饭、鱼丸、肉片等。然而今天分享的都不是这些，而是很普通的炒粉干！

炒粉干也是温州特色美食之一，而温州炒粉*名声甚至超过了温州鸭舌，在全世界都著名，当然这也是因为在全世界做生意的温州人，把美食也带到了全世界。温州的炒粉干，之所以那么出名，就是因为好吃，在温州，街头小吃、大排档、高档餐厅或酒店，都有炒粉干，不过它们做得不一定都好吃，因此，人们还把这些炒粉干分了等级。

每当夜市降临，一碗炒粉干配上一碗鱼丸汤，这就是多数温州老百姓的夜宵了。只要喜欢，早餐、午餐还是晚餐，也都可以是炒粉干。而且我们经常在家里做炒粉干，偶尔不想吃饭了，就会简单炒个粉干吃，尤其是炎热的夏季，炒粉干比较开胃，让人更有食欲。

很多人做炒粉干，总是粘连粘锅，要么就是发硬，口感不好。那么粉干怎么炒好吃呢？下面分享我们温州人的家常做法，口感干爽不硬，味道鲜美好吃。