小米别做粥了，教你新吃法，滋补养胃，大人小孩都喜欢。说到小米我们都知道喝小米粥有健胃消食的作用，老少皆宜，和小米一起煮粥搭配山药更加的补脾健胃，今天我跟大家介绍的这道菜主要食材也是小米和山药，但是我们今天不煮粥，这道菜既可以当做主食也可以当做配菜来吃，非常的营养健康，制作起来也不麻烦。

今天这道菜还用到了鹌鹑蛋，不知道大家有没有发现，平时我们并不会特意找鹌鹑蛋吃，但如果无意中发现一道菜中包含鹌鹑蛋，很少人会拒绝鹌鹑蛋的诱惑。鹌鹑蛋个子看起来小小的，可含有的营养价值却不输给鸡蛋，铁、维生素A的含量比同量鸡蛋高出2倍左右，鹌鹑蛋中磷脂的含量高，还有助于孩子的大脑发育。说了这么多食材的作用咱们来看做法吧。

【小米山药丸子】

【所需食材】小米200g，山药250g，鹌鹑蛋适量，肉馅100g，生抽，耗油，盐，椒盐粉，葱姜

【制作步骤】

1.山药大概一根就够了，去皮后切段上锅蒸熟，铁棍山药比较绵软水分含量少，口感也会好一些，蒸熟之后压成泥。