去海南岛，怎么能不带几根吸管、几个小勺，去品尝一下数不胜数的椰子汁？椰汁汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。这样令人垂涎欲滴的水果，怎能躲得过我“大吃国”子民的胃口呢？

坚硬的椰壳，自带椰香。

01椰子鸡火锅丨餐桌上的“万人迷”

在中国，火锅绝对是受欢迎程度较高的美食，几乎人人都吃过。但是椰子鸡火锅，你就不一定吃过。然而在椰子遍地的海南，椰子鸡火锅是最受人们追捧的美食之一。“三个椰子一只鸡”，是海南黎族人最地道的吃鸡做法。

椰子鸡火锅

新鲜的椰子汁和椰肉作为底料，放入锅中，加入荸荠等配料，待椰子水煮沸后，将鸡肉放入锅中涮煮几分钟，烧开后捞去表面的浮末，这样会使汤底的口感更浓郁、更清爽。