牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
By 茉莉糖糖
用料
- 牛肉 1000g
- 五香粉
- 孜然
- 黑胡椒粉
- 白糖
- 料酒
- 盐
- 姜粉
- 生抽
做法步骤
1、牛肉切肉条泡冷水四个小时左右，中途换水4次
2、牛肉条控干水分，加入所有调味品搅拌均匀
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-07-02 23:47:49作者：YD166手机阅读>>
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
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