排骨炖土豆。

就这黏黏糊糊的排骨炖土豆谁能不爱？配上大米饭那叫个香！

·买了排骨以后剁成小块洗一下，再焯一下血水，把浮沫打掉。焯水的时候放点料酒去腥。

·再准备点配料，油热倒排骨先炒一下去去腥味，炒个三五分钟倒料酒继续炒一会儿。

·再把配料倒进来炒出香味，放黄豆酱继续炒出豆香，多来点生抽，少来点老抽。

·炒好以后加热水，水要高于排骨，大火煮开。

·再把土豆掰开，排骨小火炖一个小时。

·再把土豆放进来，土豆里面有淀粉很容易糊底，所以最后阶段偶尔翻炒几下。

炒到土豆糯叽叽的时候有点黏黏糊糊最好吃。