大家好，这里是小慧今天说美食，马上就要过年了，孩子们都放假回家了，年夜饭给孩子做什么吃呢，给大家分享六道家常菜，百吃不厌，深受小朋友们的喜爱，大人也喜欢吃，做法简单，好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭，学会了给孩子们做一下吧，上桌就光盘，每天不重样，孩子喜欢吃！

一‬、糖醋‬里脊

1、准备‬食材：里脊肉‬、料酒‬、鸡蛋‬、食盐‬、玉米淀粉‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、白芝麻‬、白胡椒粉‬

2、糖醋里脊‬的做法：

（1）里脊肉用碱面洗净，再切成条备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉条‬放入‬碗中‬，打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、白胡椒粉‬用筷子‬顺时针‬拌匀‬，腌制‬片刻‬备用‬。

（3）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（4）取出‬腌制‬好的‬肉条‬，均匀地‬裹上一层玉米淀粉‬，将其‬它的‬也‬依次‬裹好‬备用‬。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，下入里脊肉，小火炸至定型，变色盛出。

（6）锅底留油，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠冒泡，倒入里脊肉，快速翻炒。

（7）翻炒均匀‬：炒至里脊肉，均匀地裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。

（8）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，小朋友都喜欢吃得一道家常菜，上桌就光盘！

二‬、红烧‬排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬、白芝麻‬、生姜‬、小葱‬、蒜瓣‬、小葱‬、干辣椒‬、桂皮‬、料酒‬、冰糖‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬

2、红烧‬排骨的‬做法：

（1）排骨用碱面洗净切块，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切段备用。

（2）焯血‬水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来过一遍冷水，沥干水分备用。

（3）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬，用筷子‬朝一个‬方向，充分‬搅拌均匀，成‬料汁备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入几块冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

（5）接着下入排骨，翻炒至排骨上色，再倒入调好的料汁翻炒均匀。

（6）配料‬：依次加入葱段、姜片、桂皮、干辣椒、适量的清水漫过食材。

（7）盖上锅盖大火煮开，转小火，继续炖煮二十分钟，炖至排骨软烂脱骨。

（8）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，做法简单，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！

三‬、红烧虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、蚝油‬、食盐‬、料酒‬、白砂糖‬、食用‬油‬

2、红烧‬虾的‬做法：

（1）基围虾剪去虾须，挑去虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣爆炒出香味。

（3）配料‬：放入大虾翻炒至变色，再加入适量的小葱、食盐、蚝油、料酒、生抽、白砂糖、老抽，调味翻炒片刻。

（4）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠，虾仁熟透入味。

（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜的一道菜！

四‬、红烧‬鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬中、小葱‬、生姜‬，蕃茄酱‬、白芝麻‬、冰糖‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬

2、红烧鸡翅的‬做法：

（1）鸡翅中处理清洗干净，两面改花刀，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯去血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入冰糖，开小火，翻炒至冰糖融化，至冒泡。

（4）下入鸡翅，翻炒上糖色，再加入适量的老抽、蕃茄酱、陈醋、食盐调味。

（5）倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火焖煮开，转小火焖至汤汁浓稠。

（6）鸡翅软烂脱骨，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，简单易做，色香味美，孩子爱吃！

五‬、鱼香肉丝‬

1、准备‬食材：鸡胸肉‬、青椒‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、小葱‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、郫县豆瓣酱‬、淀粉‬、白砂糖‬、食盐‬

2、鱼香肉丝‬的做法：

（1）鸡胸肉洗净切丝，青椒用碱面洗净，去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，木耳洗净泡发，小葱剥皮切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬片刻‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬适量的‬清水，用筷子，‬充分搅拌均匀‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱花蒜末，下入肉丝，滑散炒熟盛出备用。

（5）下入‬食材‬：锅底留油，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再依次放入萝卜、黑木耳，青椒翻炒至断生。

（6）倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅。

（7）盛入盘中即可开吃了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，孩子爱吃！

六‬、风味‬茄子‬

1、准备‬食材：茄子‬、干辣椒‬，香菜‬、花椒‬、蒜瓣‬、玉米淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、白芝麻‬、陈醋‬

2、风味‬茄子‬的做法：

（1）茄子用碱面洗净切块，干辣椒切段，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、适量的‬清水拌匀‬。

（3）将茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中倒入适量的油，油热后，下入茄子，炸至茄子定型，至变色，盛入盘中备用。

（4）爆香‬：锅底留油，放入干辣椒、花椒、葱花、蒜瓣开大火，爆炒出香味。

（5）再倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠冒泡，下入茄子快速翻炒均匀。

（6）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可。做法简单，色香味俱全，一上桌就光盘，孩子喜欢吃！

以上小慧给大家分享的六道家常菜，家长们有兴趣的可以给孩子学一下，学会了有时间做给孩子吃，上桌就光盘夸你厨艺好！