大家好，这里是小慧今天说美食，秋天孩子总是没胃口，也不爱吃蔬菜，就爱吃一些肉，但是肉吃多了又不好消化，家长不要慌，小慧推荐给大家九道，好吃又下饭的家常菜，营养丰富，上桌就吃光盘，孩子也不挑食了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，学会了给孩子安排上吧！

一‬、鱼香鸡蛋‬

1、准备‬食材：胡萝卜‬、鸡蛋‬、黑木耳‬、青椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、豆瓣酱‬

2、鱼香鸡蛋‬的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，青椒洗净去蒂切丝，葱蒜瓣剥皮切末。

（2）鱼香汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，用‬筷子充分搅匀均匀备用。

（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再倒入油锅中小火滑熟盛出备用。

（4）爆香‬：锅底留油爆香葱花蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（5）再依次加入胡萝卜、黑木耳、青椒丝翻炒至断生，再加入炒熟的鸡蛋翻炒。

（6）最后倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至食材入味汤汁浓稠。

（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，简单易学好吃又下饭，配上大米饭就更好吃，大人小孩都是喜欢吃！

二‬、西葫芦‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西葫芦‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、青红椒‬、蒜瓣‬、洋葱‬、食盐‬、蚝油‬、生抽‬、陈醋‬、鸡精‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、西葫芦‬炒鸡蛋的‬做法：

（1）西葫芦用碱面洗净，切片，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切小块，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的食盐‬、蚝油‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分‬搅拌均匀备用‬。

（3）鸡蛋加入少许食盐搅散，倒入油锅中，开小火滑散炒熟盛出来备用。

（4）下入食材‬：锅底留油爆香蒜末，下入西葫芦、青红椒、洋葱一起翻炒至断生。

（5）再加入鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅，色香味俱全，比肉都好吃，大人小孩都喜欢吃！

三‬、番茄‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、食盐‬、蚝油‬、蕃茄酱‬

2、番茄‬炒鸡蛋的做法：

（1）西红柿用碱面洗净切块，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末，鸡蛋加少许食盐搅拌均匀。

（2）调味汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、白砂糖‬、食盐‬充分‬搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出来备用。

（4）爆香‬：锅底留油，爆香葱花蒜末，加入一勺番茄酱煸炒出红油。

（5）再下入西红柿翻炒变软，加入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

（6）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，做法简单厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！

四‬、萝卜‬‬丸子‬