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今天分享一个发面馅饼的做法，这个发面馅饼，虽然是素馅的，照样香软可口，非常好吃。

做法也很简单，比包子馒头做起来节省时间，不需要上锅蒸，煎出来的味道更好哟！

我们先把面发上，面粉200克，倒入酵母3克 ，白糖5克，边搅拌边加入30度左右的温水。

先搅成面絮。

再揉成面团，反复揉搓面团,把盆揉光滑，把面团揉好。盖上锅盖， 放在温暖的地方，发酵2个小时。

在等待的这个时间段，我们准备馅料，准备一个小盆， 打入三个鸡蛋，鸡蛋中放入食盐1克。

用筷子快速把鸡蛋打散，锅内烧少许油，油热以后，把鸡蛋炒成鸡蛋块，用木铲铲碎倒出。