米饭吃不完，应该如何处理？

一般家里隔夜的剩米饭，可能大多都是打个鸡蛋炒一炒解决。不过除了蛋炒饭。其实还有很多种做法，收藏这份菜单，再也不用担心剩下的米饭吃不完。

1.鸡蛋米老头。

提前准备一碗剩米饭，1~2个鸡蛋，葱花，咖喱粉，盐。

将葱切成末，鸡蛋打入碗中打散，将米饭、葱花、咖喱粉等全部倒入蛋液，搅拌均匀。把搅拌均匀的糊糊倒入油锅里，两面煎透，再切块装盘即可。

也可以适当添加一点青辣椒，味道更有层次感哦~

2.煎饭团。

提前准备剩饭，火腿，海苔，黑胡椒，鸡蛋，盐。

将火腿切丁，海苔切碎；将海苔碎、黑胡椒、火腿丁、盐用手抓匀。取出适量的米饭，揉圆压扁，用两只手的虎口来塑形（注意饭团不要太厚），依次做好饭团。

每个饭团先刷一面的蛋液，放入锅中煎至金黄；煎的时候把另一面也刷上蛋液，方便把另一面也煎至金黄，出锅装盘。

注意剩饭不能太干，用冷饭团揉会更有黏性一点。饭团做造型的时候一定要先捏紧再压扁，再来塑形。单团尽量不要太厚，受热均匀才好吃。

3.豆角炒饭。

提前准备豆角、米饭、猪油、肉沫、酱油、蚝油。

豆角切丁，猪肉剁碎，锅烧热后倒油，油热后倒入豆角。把豆角炒熟，加盐，倒入肉沫，加酱油、蚝油调味，最后倒入米饭翻炒均匀。

4.米汉堡。

准备适量猪肉碎、米饭、卷心菜、香菇、洋葱、山药、鸡蛋、葱、沙拉酱、烤肉酱。

将香菇、山药、洋葱切小丁，拌入猪肉碎中，再加入一点生抽、盐、糖、鸡精，加葱拌匀。把米饭捣松后加入肉酱拌匀。取适量卷心菜切细条状做配菜垫底，再切一点细丁加入肉酱中。在肉酱中打入一个鸡蛋，搅拌到有粘度即可。如果您的量比较大，肉酱粘度不够，可以再补一个 鸡蛋，确保肉饼成型。

平底锅中倒油加热，用远一点的勺子挖一勺米肉酱，倒入锅中，压成扁圆型。

中火煎熟表面，然后翻面，不需要反复的翻来翻去，两面煎至金黄即可。

取出，用厨房纸洗一下表面的油，然后摆在准备好的盘子里。最后淋上烤肉酱和沙拉酱，撒上葱花，就可以开始享受美味了。