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四季豆是芸豆的别名，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆虽然好吃，做法也非常多，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：四季豆本身含有有毒成分，烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。

今天就为大家分享一道干煸四季豆的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干煸四季豆】

1.首先，我们准备一下食材，四季豆清洗干净后，撕去两边的筋，豆筋不好消化又影响口感，摘除豆筋后，掰成小段，放入盆中备用。

2.猪肉一小块，先切成薄片，再切成颗粒，放在盆中备用。

大葱白切成葱花，生姜切成薄片。