导语：腌咸鸭蛋，牢记“2个窍门”，鸭蛋不变质，起沙流油吃着香

咸鸭蛋很多人都喜欢吃，里面的蛋黄起沙流油，看得人食欲大增，咸香下饭，不少人怕麻烦，爱到外面买，我曾经也是如此，想吃了去外面买几个，后来又到网上去买，但买了这么多次，发现很难吃到可口的咸鸭蛋，只有偶尔能遇到几个起沙流油的，而且价格还比较贵，吃着不过瘾，很不划算。

想着起沙流油的咸鸭蛋却吃不到怎么办？前年去一个同事家做客，无意中吃到了咸鸭蛋，不管是口感还是味道都很好，问了同事在哪里买的，同事说她家的咸鸭蛋从来不买，一直都是自己做，方法是她妈妈教的，做起来简单又省力。

我听到后特别激动，赶紧请教了做法，结果一听就会做，可做好后还是不成功，又询问同事后才知道我没有掌握窍门，导致鸭蛋还没腌好就坏掉了。

相信有些朋友也遇到了这些情况，想吃不会做、怕麻烦、总是做不成功，其实腌咸鸭蛋，牢记“2个窍门”，鸭蛋不变质，起沙流油吃着香！

下面我来给大家分享一下腌咸鸭蛋的方法，以及2个窍门，赶紧跟着步骤做一次吧，保准你这次能做成功，而且鸭蛋个个起沙流油味道香，不妨试试？方法一看就会了，不过要注意一些细节处理，别大意。

腌咸鸭蛋的做法步骤：

准备一些新鲜鸭蛋，再给大盆中装满水，加入少许白醋，将鸭蛋放进水中，注意轻拿轻放别弄坏了，鸭蛋表面特别不干净，脏东西很多，所以我们要做的第一步就是擦洗，让表面保持洁净，等吃的时候更方便，也干净卫生。