入冬后气温寒冷，最受欢迎的菜大概就是各种炖煮的菜肴了，无论是炖排骨、煮牛肉、熬白菜，只要热气腾腾的端上桌子，立刻就能引得人大快朵颐，既解馋下饭，又能补充热量，一碗下肚后全身都跟着暖和了起来。

我家冬天最喜欢的炖菜，番茄炖牛腩肯定是菜单上的前几名，酸酸甜甜的西红柿搭配上鲜香软烂的牛肉，浇上一勺浓郁的汤汁，搭配米饭吃实在太过瘾了，就连挑食的儿子也能多吃2碗饭。给大家分享一个番茄炖牛腩的好吃做法，简单好吃，味道浓郁鲜香，每次上桌秒光盘。

准备食材：番茄4个，牛腩一块，姜、洋葱、香叶、桂皮和八角。

1、西红柿可以提前冷冻，拿出来后放入热水中，烫1分钟后，很轻松就可以撕掉西红柿皮，切碎备用，注意汤汁不要浪费。