世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

猪肚煲鸡是我们客家的传统名菜，它有一个很美的名字：凤凰投胎。

是我们这边办酒席的必备汤点，也是冬季滋补的首选，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑，猪肚爽口，每一次吃，我最少都要吃够三大碗才解馋，很养胃！

但是猪肚煲鸡好吃是有窍门的，不是随便一煲就能做出的美味，最关键的一步就是清洗猪肚，如果猪肚没清洗干净，那么后面的步骤你做的再好，那味道也是不尽人意的，有可能还会毁掉一锅汤。

现在铁头就来跟大家分享猪肚煲鸡的正宗做法，大家跟紧了，别掉队了哦！

具体做法步骤如下：

第一步：猪肚买回来可以先清水冲一遍，然后加上面粉，加多几勺，再加上点清油

第二步：用手不停地抓，这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除，大概抓五六分钟，然后放温水冲洗，这两个步骤重复三到四次