夏天的稻花鱼撒也深受当地人的喜爱，稻花鱼皮薄肉嫩，口感爽滑，正是制作鱼撒的绝佳选择，将鱼皮整个撕下后，取上好鱼肉，细细剁好后，将切碎的香菜、韭菜、小米辣等佐料放到剁好的鱼肉里，再加入适量的盐、味精等调料均匀搅拌，挤上柠檬汁，柠檬清新的酸与鱼肉的鲜甜交织在一起，形成奇妙的口感，鲜美无比的鱼撒就制作完成了。味道酸中带甜、清新爽口，带给人们的不仅是味蕾上的满足，还有身体上的凉爽，非常适合在炎热的夏天食用。

来源： 央视网