秋天，一次买10斤板栗这样冻起来，香甜粉糯不发黑，放一年也新鲜。又到了一年一度的吃板栗季节啦，最近正好是板栗成熟上市的季节，北方的小伙伴每年这个时候就会到地里捡板栗，成熟的板栗掉落在地上炸开，露出一颗一颗饱满的板栗，捡板栗也是丰收的喜悦呢，新鲜的板栗现场直接剥掉外壳就可以直接吃了，新鲜的板栗口感清脆清甜。

煮熟的板栗跟生吃的板栗口感大不相同，煮熟后的板栗色泽金黄诱人，口感也是香甜软糯，煲汤、煮粥、做甜品、糖炒栗子、烤板栗等等都是各有风味哟。这个季节的集市上总有糖炒板栗的飘香，非常诱人，每回路过都忍不住买上一小袋回来解解馋。

板栗丰收的时候，价格也比平时要实惠很多，对于特别爱吃板栗的小伙伴，这个时候就可以一次多买一些回家，用正确的方法保存起来，吃上一年还是很新鲜的呢。还有的小伙伴自家种植板栗的栗农们，每年的这个季节自家也会准备一些板栗保存起来，平时随吃随取。过板栗季节也能随时吃得上。

板栗怎么去壳去皮？

新鲜的板栗买回来，给板栗剥掉外壳这项工作就难倒不少人，新鲜的板栗外表的壳很硬还很光滑，里面还有一层衣膜，如果直接生剥是非常费事的，而且还剥不干净。有两种方法可以简单轻松的去壳。

一、板栗上切一刀或切十字花刀，用瓶盖来固定板栗再切，这样好切不伤手。沸水下锅隔水煮或蒸上几分钟，板栗开口取出来放凉就可以很轻松的去壳去皮了，一秒一个比剥花生还简单。