山药品种多样，烹煮好的软糯润滑，在秋天食用再合适不过，切片炒菜、炖汤食用都是极好。广东的晚餐，基本都从一道靓汤开始，饭前一碗汤，才是生活最暖心的味道，才是家庭的味道。每一个从广东出来的游子，没有不想念家乡的靓汤的，因为那是对故乡的思念，也是对家的期盼。新鲜山药口感最好，也有健脾效果，但是不能多吃，避免孩子生湿。如果孩子已经湿气重，就不能吃，糖水、点心、煲粥多用新鲜山药来制作。

新鲜的山药，没有经过去皮，直接入药或者食用的，因为其黏液的特性，液浓汁稠，所以养阴生津的作用更明显。我们在削山药皮的时候，都是可以感受到山药黏腻的黏液的。新鲜的淮山功效偏于补肺生津、固肾敛阴、补脾生津。在选择食材的时候，大家不要盲目的追求野生的，分辨不清很容易造成不必要的问题，像深圳这一家人，那就是得不偿失了。话不多说，今天大叔下厨房教你做排骨山药汤，希望你吃得开心~

胡萝卜/山药/猪骨头/盐/生姜

1、首先把猪骨头你可以稍微用热水烫一下，准备个两三块，胡萝卜切片，山药去皮切块；

2、然后锅里放水，放生姜、胡萝卜、骨头大火煮开捞去浮沫，转小火炖40分钟左右放入山药块；

3、最后再炖20~30分钟，起锅前撒点盐就可以上桌开吃啦~

香气扑鼻，软糯滑嫩的山药猪骨汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、慢炖1个多小时，一道浓香滋补靓汤就完成了，口味入口清香，有润肺养颜功效；

2、如果不喜欢猪骨头的话，可以试试用猪肋排来做，不过成本就上去了。

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