今天炸了大人孩子都爱吃的气泡土豆，外酥里软，浓浓的薯条香气。薯条自带咸香，不撒料原味也好吃。

·土豆竖着切薄片，土豆大就从中间切开，细长条的土豆特别容易鼓泡。

·加少许小苏打和盐腌制一下，腌出水分，把它清洗一遍，然后控干，腌好之后弯折不易折。

·土豆上面撒点淀粉，不需要撒太多，薄薄包裹一层就行。

·筷子下到油锅，不冒泡下土豆。如果筷子下到油锅冒泡，代表油温有点高，一会土豆会自己飘起来。

·土豆略微有点鼓泡了，把它们捞起来，把油温升高复炸一次。这个时候土豆下进去，基本上都会鼓泡了，炸至上色变得酥脆就可以捞出来了。

土豆腌制过，自带咸香味，不撒料也好吃。喜欢吃辣可以撒一些辣的烧烤料，浓浓的薯条香味，真的太好吃了。