首先我们要知道的是，针对糖尿病患者而言，不建议把粥作为主食。因为煮粥时间较长，在这个过程中，淀粉经过高温熬煮，被分解为了更易被吸收的短链碳水化合物，会使餐后血糖短时间快速上升，引发血糖波动。

有研究显示：冷却主食可以促进其产生抗性淀粉，而抗性淀粉，在人体内的消化速度较慢，进而达到减慢消化、延缓血糖升高的目的。

但总的来说，喝粥不利于控糖，糖尿病患者如不是肠胃不好等原因，应尽量少喝粥。