“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国内外享有盛名。

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

“清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。

夏天没有胃口，吃什么都没有吃不下，但是营养又必须得保证，做一个清江鱼，营养又美味，小孩子吃补脑又聪明。

主要食材：清江鱼1条，

配料：葱，姜，玉米面粉，面粉，豆瓣酱，香菜

调料：料酒，生抽，盐，油，生抽，蚝油，十三香，白糖

具体步骤：