跟各位好友汇报一下我今天上午的行程单：

一大早六点多惯例去郊区买菜，本来计划着弄点野生鱼啥的（或许是天气太热，鱼贩子也没搞到什么好东西），结果扑了个空，只拎了点青菜回来。索性一脚油门往城里溜达，到群光的超市里买了点新鲜牛肉和罗氏虾。还别说，除了价格不便宜，这些罗氏虾真不赖，活蹦乱跳的，肉眼就能领略到虾肉的饱满度。没得说，这种鲜活的罗氏虾，最最完美的烹饪方式就是：白灼。

挨个地挑，挑了一斤多，让商家立马盖上碎冰，买完单，一脚油门，火速飞奔回家······三下五除二，配好菜，在厨房里忙活一通，开饭······

▼ 罗氏虾上桌啦！ 再次跟各位好友分享白灼虾的要领是：一定要买活虾；水沸后滴几滴油，保持最大火力和水的沸腾状态，把洗净的虾入锅，焯至虾头的黄色虾膏呈现即可，过久则肉老。想要更爽脆，虾捞出后迅速过一下冰水。骤冷骤热之间，虾肉会瞬间锁住紧实度，这就是弹性。