2020年7月15日，据多家媒体报道，成立仅四年半的元気森林即将完成第五轮融资，顺利完成后最新估值约为20亿美元，折合人民币约140亿元。

而据公开业绩数据显示，元気森林2020年5月单月的销售额为2.6亿元，超过了2018年全年；2020年上半年的总销售额则接近2019年全年。

无论在投资领域还是消费领域，元気森林当属一匹黑马，气泡水的背后到底有什么秘密？它又是不是你想象中的那么天然、健康？

追求健康生活的理念让大部分人开始注重饮食上的“低糖”，同时合理回避“传统碳酸饮料”。因为相关科学研究已经证实，糖可能令我们肥胖、长痘痘以及加速皮肤老化，而传统碳酸饮料则会对我们的牙釉质、骨骼密度、消化系统造成负面影响。

在健康消费升级下，元気森林苏打气泡水主打“0糖0脂0卡”的概念。其中“0糖0卡”主要依靠甜味剂实现，因为甜味剂既能带来甜味又能保证没有能量。而“0脂”更多是一个“宣传凑数”，事实上，绝大部分饮料都能做到“0脂”（比如百事可乐和康师傅冰红茶）。

▲百事可乐营养成分表（截图自天猫超市）

▲康师傅冰红茶营养成分表（截图自天猫超市）

值得一提的是，从成分上看，元気森林苏打气泡水属于碳酸饮料的范畴。因为二氧化碳溶于水生成碳酸，而碳酸极不稳定、又易分解成二氧化碳和水。

只不过这种碳酸饮料和传统碳酸饮料有些不同。传统碳酸饮料被认为不健康，主要因为里面的高糖分（如白砂糖添加）以及磷酸、柠檬酸等各种食品添加剂。

除了健康消费升级，精神消费升级也是一个主导因素。过往，碳酸饮料受欢迎是因为当中的二氧化碳会对大脑神经产生轻微的刺激感，可能令人产生依赖。

气泡水则类似碳酸饮料界的“戒烟糖”，它比矿泉水刺激，让人们能享受到二氧化碳的刺激乐趣，同时它比起酒类、传统碳酸饮料更为健康。

尽管气泡水进入中国市场已经40年，但它作为“高品质人群标配水”的身份仍然没有改变。气泡水的售价决定了它的主要消费群体仍然是“年轻、教育程度高、相对富裕的城市中产”。某种程度上讲，元気森林带着合理价格切入市场给到了普通消费者“彰显个性”的机会。

很多时候，消费者选购产品容易被外包装上的信息所诱导。比如超市里面的透明包装牛奶，消费者会认为他很新鲜。事实上绝大部分透明包装的牛奶都是超高温灭菌奶，根本不需要冷藏，不如巴氏*菌的牛奶新鲜。

与之类似的，则是元気森林遭到的“伪日系”质疑。在苏打气泡水的饮料包装上，其用日文“気”字代替中文“气”字，再配合简约清新的瓶装设计，带出浓浓的日系风格。而事实上，元気森林气泡水的实际产地和销售市场均在中国，业内一般称为“伪日系”。