【姬松茸炖鸭汤】

食材：鸭子半只，姬松茸适量，姜片少许。调料：盐和鸡精、胡椒粉少许

具体做法：1、首先我们要将姬松茸根部剪掉，洗干净然后浸泡10分钟，接着捞出来沥干水分备用。接着锅里面放入冷水，将鸭肉切小块放入焯烫，顺便加入少许的料酒可以帮助去腥的，然后看见锅开了就可以将鸭肉直接捞出来，用水清洗干净。

2、将鸭肉和姬松茸都一起放入土锅中，并且一次性加足纯净水，因为在熬汤过程中水分会多少流失一些，所以水要加足，等锅煮开了才将盖子盖上。

5、接着转小火进行煲，大约煲上45分钟左右，最后我们才将盐和其他调料加入。

小唠叨：1、菌菇用的是干菌菇最适合煲汤了，营养和口味都比新鲜的好。人煲汤那么好喝

【墨鱼干炖筒骨】

材料：大筒骨一根，墨鱼干一只。

做法：

1、墨鱼干用剪刀弄成小块，泡发洗干净，筒骨买的时候让卖家帮忙切大块，中间断就保留着，因为里面有骨髓是精华。然后用面粉、盐和水多浸泡几下，冲洗干净，接着冷水下锅放入筒骨焯烫，捞出来洗干净备用。

2、接着，把筒骨和墨鱼干放入炖盅里面。隔水炖可以保存汤水的清澈，喝起来不会感到太油腻。在高压锅底部放一个垫子，然后加入水，同时把炖锅放入盖上盖子，上汽后转小火继续压25分钟作用，等排气后打开，连盐巴都不用放了。