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很快就是传统节气中大雪了，想要御寒的话吃不如喝，今天我们就推荐2种1红1青2种暖胃好汤，红是胡萝卜，青是白萝卜，都是冬季很有营养的应季食材。第一种很常见是牛肉滋补汤，而第二种也是很简单的食材，却并不常出现在家庭餐桌上，实际上也是非常鲜香的一种汤，就是养生花甲萝卜汤。

一.牛肉滋补汤，喝不腻的传统暖心汤

1.首先准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片。

切好以后，冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水开以后打去锅中浮沫。

大约煮2分钟后把牛肉倒出来，放在清水中洗干净再沥干水分备用。

2.准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，然后取出里面的红枣核。

再准备一块生姜拍散备用，把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。

趁着炖汤的时间，开始准备配菜。

枸杞放在清水中浸泡10分钟，山药刮去外皮切成滚刀块，胡萝卜去除两头也切成滚刀块备用

1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，炖出山药和胡萝卜的营养。

出锅前5分钟放入枸杞子、加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜美味即成！