排骨好吃是众所周知的事情，但是好吃的前提是烹饪得当，前段时间在一个朋友家吃饭，朋友的老婆做了到非常好吃的醉排骨，当时就跟她偷师了，据说这道菜还是她爷爷教她的，2代祖传手艺了，哈哈！这期的美食教程，天健美食坊就来教大家做这么一道美味可口，百吃不腻的下酒菜-醉排骨。想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道是你的菜的！

首先准备食材：

排骨 X 800g

小葱，大蒜，姜，地瓜粉，食盐，生抽，料酒，胡椒粉，耗油 X 适量（相信用量请看内文的操作过程）

食材准备好之后，我们先来处理排骨，排骨再买的时候记得叫卖肉的老板帮你剁成小块，排骨洗去表面灰尘，然后放入一个较大的容器里面，切上一些姜丝，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的耗油，然后用手抓匀，最好用手抓比较入味，抓匀后腌制15分钟！