肥肉扔了太浪费，外婆这么做，出锅外酥里软不油腻，咬一口满嘴香

超市的猪肉经常做活动，才9.9元一斤，但都是半肥半瘦的前腿肉，比较油腻，很多人不愿意买，但我遇到了就会买几块，不仅省了买油的钱，还能做成美食，大家知道吗？

如今都提倡健康饮食，不要吃太油腻的食物，前腿肉直接的话，不出3块就觉得腻得慌，但只要稍微加工一下，就能变成香喷喷的美食，怎么吃都不腻。今天我就和大家分享一下我的做法，如果你也不爱吃肥肉，就跟我学学吧。

小时候在农村长大，都是外婆照顾我，从小就吃她做的饭菜，感觉是最好吃的美食，一直忘不掉。过去条件差，外婆也经常会买一些便宜的肥肉，往锅里一扔，油有了肉也有了。

按照我分享的方法，做出来的美味，比红烧肉还香，如果你也感兴趣，就学起来吧。

【馅饼】

准备肥肉、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、面粉、白芝麻。

1、买一些肥肉，或是从前腿肉、后腿肉上割一些下来，切成小块，直接扔进锅里，加入两大瓢清水，再放几个葱段、姜片，来五毛钱的料酒，开大火焯水5分钟。虽然是肥肉，但里面还是有少量的血水，想要味道香，焯水还是很必要的。

2、水煮开后撇去血沫，捞出肥肉块冲洗干净，沥干水分。把锅洗干净，加入一碗清水，倒入肥肉块，开小火加热，把水煮干后猪油就慢慢出来了。