秋日燥热，喜欢吃些清淡的菜品。清蒸最为合适。简单味美，不上火。新鲜的带鱼除了红烧，清蒸也是美味！当地的吃法，清蒸最鲜！先腌制后蒸，最后淋油，刺啦刺啦的热油淋上，香味阵阵！

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼 2条
• 胡萝卜 一段
• 姜丝 一把
• 葱 2根
• 玉米油 3-4勺
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2个

做法步骤

1、带鱼清理干净，剪开成合适长短的段，准备好配料。

2、带鱼放上一把姜丝，淋上3勺料酒。去腥。