每包精选老卤料。

老卤料料包。

今天分享大家卤肉包，一说卤肉包是不是馋，您看我这一掰就能看出好吃了。太香了，我一口气吃了2个。下面我就教大家怎么做五花肉。

·买稍微新鲜一点的五花肉，别买太多。把五花肉切成小小丁，切点洋葱丁进行煸，一定给它煸透了，煸的有点发黄连姜一块，煽透了以后再搁五花肉丁，一定要煸出油脂来，这样肉一点都不腥还特别香。放点黄酒和几块黄冰糖，煸到肉焦黄，生抽、老抽、腐乳汁，放水炖半个小时。

·这个时候开始和面，300克的面粉、4克的酵母、3克的白糖、180克的温水，三四十度，和成光滑的面团，找一个稍微热乎点的醒发两倍大。肉基本上也差不多了，给它放点盐，搁点水淀粉勾一个芡，勾好芡放在一盘里头，盖上保鲜膜放冰箱里头凉一凉。

·等着面发好以后，给它揉成长条，做成剂子擀皮。擀完皮以后就开始剥，大家可以看一看放多少馅。然后就开始用自己包包子的方法，怎么包都可以。

我包包子还是在柳泉居学，我刚参加工作，我做凉菜干完了活，就到面点去帮着包包子就学会了，但是包的不是很好。包完以后在蒸锅里醒20分钟，再开火蒸15分钟，焖2分钟这样才能出锅。这卤肉包就做得了不难，回去试试去，看这包子蒸的怎么样，大家是不是也馋了。