冬季午餐吃什么呢？是很多上班族和学生党的一大难题，今天小慧分享给大家午餐食谱大全，每天换着花样吃方便又快捷，做法十分简单一学就会，学会了在家试着做一下吧，营养又健康，好吃不上火！

一‬、酸菜鱼‬

1、准备‬食材：鱼肉‬（草鱼‬）、酸菜‬、粉丝‬、金针菇‬、干辣椒‬、葱花‬、花椒‬、芝麻‬

2、步骤‬：

（1）鱼肉清理干净切片、金针菇洗净备用

（2）锅中水开倒入酸菜鱼料和酸菜煮开加入金针菇和粉丝煮熟

（3）下入鱼肉煮熟后捞出盛碗中撒上干辣椒和花椒、芝麻淋上热油即可开吃啦，鱼肉特别鲜嫩配上刚蒸好的大米饭好吃到停不下来，一大口吃着超级满足✅

二‬、青椒‬酱肉‬

1、准备‬食材：青椒‬、猪肉‬、蛋清‬、葱姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、胡椒粉‬、盐‬

2、步骤‬：

（1）猪肉洗净搅拌成泥➕蛋清1个➕葱姜碎➕料酒1勺➕生抽1勺➕蚝油1勺➕淀粉1勺➕胡椒粉少许➕盐少许拌匀备用腌制入味

（2）酱料汁：碗中➕生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕淀粉1勺➕盐少许➕水拌匀

（3）青椒从中间花开去籽洗净，塞入腌制好的肉馅

（4）锅中入油下入青椒把肉馅朝下煎至定型，再翻面至青椒变色倒入料汁煮至浓稠即可出锅盛盘了，特别好吃✅

三‬、水煮‬肉片

1、准备‬食材：豆芽‬、青菜‬、香菜‬、瘦肉‬、葱花‬、蛋清‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、姜蒜‬、豆瓣酱‬、火锅料‬、白‬芝麻‬、花椒‬、干‬辣椒‬

2、步骤‬：

（1）青菜香菜豆芽洗净，瘦肉洗净切片➕蛋清1个➕生抽1勺➕料酒1勺➕淀粉1勺拌匀腌制20分钟入味

（2）锅中热油倒入姜蒜爆香➕豆瓣酱1勺➕火锅底料小火炒出红油➕清水煮开➕青菜豆芽煮熟捞出

（3）锅中倒入腌制好的肉片煮熟后捞出盛碗中，上面撒上白芝麻、葱花、花椒、干辣椒、香菜淋上热油即可开吃了，香喷喷配上大米饭更好吃更香✅

四‬、青椒‬炒‬肥牛‬