一到冬天，人们就喜欢吃点肉食，尤其是炖肉，更受欢迎！什么炖羊肉、炖牛肉、炖鸡腿、几乎隔两天就会炖一次，除了美味，为的就是给身体补充一下营养，在冬天少感冒，少生病。那么，要炖肉，必须先买食材，买食材看着简单，拿货给钱就行了！可，若是你一不留神，就被那些黑心商家钻了空子，让你买到劣质有害的食物。

今天咱们来讨论讨论鸡腿的挑选秘籍，一般人买鸡腿都喜欢选那些个大的，觉得鸡腿大了才有肉，吃起来带带劲，可小编却要警告你：买鸡腿别选大的，可能注了水！那买鸡腿要选什么样的呢？选最小的？那岂不是只有骨头没有肉？口感一定不好！其实，也不是选小的，按照下面3个标准挑，才是最“新鲜”的鸡腿，老板还以为你是内行呢！

一、看结冰程度

一般超市里的鸡腿都是冰冻的，我们买鸡腿的时候可以看看鸡腿冰冻的情况，以此来判断鸡腿新鲜与否。那些结冰非常厚的鸡腿一定是冻了很久的，自然不是新鲜的，有的还可能是反复解冻几次，早就滋生了很多细菌。所以，要挑选那些看起来冰比较薄，而且透的鸡腿，这样的鸡腿相对而言是新鲜的。

二、看鸡腿颜色

好的鸡腿不会过白也不会发灰发黑，过白的鸡腿很可能是被浸泡过甲醛和双氧水的，吃了对身体不好，而那些表皮发挥发黑颜色比较深的鸡腿已经有变质倾向，有的已经腐坏，只是冰冻化闻不到味道，那么，什么颜色的鸡腿才是好鸡腿呢？好的鸡腿颜色微黄，不会过分白和过分黄，大家挑选的时候按照这个来。

三、摸鸡腿表面

用手触摸鸡腿的表面，新鲜鸡腿是有脂肪粒的，如果触摸不到它表面的小颗粒状，那鸡腿已经冰冻时间很长了，如果你还可以触摸到鸡腿表明的细小脂肪粒，说明这个鸡腿是刚冰冻不久的，一定是十分新鲜的。当然了，只是恨细小的脂肪粒，如果有过大的颗粒，也是不好的鸡腿。