大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。快节奏的生活时代，做任何事情越简单快速越受欢迎，就拿一日三餐来说，没有什么比饭菜做法简单更完美的了。工作了一天，真的是没有太多精力做一顿精致的晚餐，如何做一顿解馋营养又不浪费时间的饭菜呢？小编最常吃的就是饭菜一锅出的排骨米饭，饭、菜、肉都有了，每天焖上一锅，吃不完的第二天早上可以做顿蛋炒饭，省时省力百吃不厌，绝对是最棒的吃法。今天就和大家分享下家常排骨米饭的做法，零厨艺也不会失败，比点外卖好吃百倍，省钱又营养，一起来看看具体做法吧。
排骨米饭需要准备的食材：大米、排骨、香菇、冰糖、葱、姜、蒜、料酒
具体做法：
第一步：先把排骨去血水洗干净，这是排骨好吃的关键，很多人清洗排骨只会焯水，这样做血水是去除不干净的，影响口感。正确做法是，盆内加水，加适量盐搅拌至融化，把排骨倒入盐水中浸泡半个小时，血水很轻松的就浸泡出来，然后再冲洗干净焯水。锅内加适量水，冷水倒入排骨，加适量料酒、姜片，大火烧开关火，把表面的浮沫撇除掉，捞出排骨备用。
第二步：香菇清洗干净切小块儿，葱切段，姜切片备用。另起锅，取适量冰糖，干锅放入冰糖加少量热水炒出糖色，冰糖炒化后倒入排骨翻炒至上色。排骨要颜色好看一定要炒糖色，红亮诱人，如果加老抽只会发黑，看起来没食欲。
