今天早上在集市上买了一块儿新鲜的老豆腐，和一小把翠绿的小葱，回到家做一道咱们清香爽口的农家风味小凉菜——小葱拌豆腐，大家跟我来看一下：

原料：豆腐300克，小葱100克。

调料：香油15克，精盐15克，味精2克。

做法：1、把豆腐切成0.7厘米见方的小丁，小葱择洗干净，切成葱花备用。

2、把豆腐丁冷水下锅，焯水2-3分钟，这样可以去除豆腥味，然后捞出晾凉备用。

3、将豆腐丁放入盆中，加入葱花、精盐香油、味精拌匀即成，爱吃辣味的可稍加辣椒油味道更佳，最后盛出装盘即可食用。

特点：农家风味，白绿分明，清香爽口。