作为一个肉食爱好者，家里最离不开的东西就是肉啦，提到肉，小编立马就能联想到各种菜，什么小炒肉、锅包肉、回锅肉等等。营养师大乔说：肉类含有丰富的优质蛋白，容易被人体吸收，出来补充我们日常所需的能量之外，还有很多其他的保健功能。无论做什么肉，直接焯水肉就废了！这样做轻松排出血水，又嫩又鲜。想要做出好吃的肉，只会焯水是远远不够的，在焯水之前，我们可以加入少许料酒给肉做个“马*鸡”，按摩一下，血水就会自己跑出来，不但让肉入味还去腥，焯水时也一定要冷水下锅，这样做出来的肉才会又鲜又嫩。今天小编教大家做一道锅包肉，酸酸甜甜来解解馋吧！

By 迷糊阿山

配料：

猪里脊肉 300克、淀粉 150克、鸡蛋 一颗、胡萝卜 一根、香菜 适量、葱 适量、姜 适量、白醋 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋\n菜都切丝，肉切3-4m厚

2.\n肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右\n

3.腌好的肉粘上淀粉