重点就是炒个素有“平民鱼子酱”之称的蒜蓉，抹在茄子上就行了，烤完的茄肉酥酥软软会化在嘴里，比肉还好吃

By 溪嘟凉凉

用料

• 紫茄 1个
• 整蒜 2头
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 耗油 1勺
• 花椒粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 葱花 适量
• 孜然粉 适量

做法步骤

1、1.茄子洗净去蒂，入微波炉高火叮5-6分钟。 2.起锅热油，两头蒜去皮切末入锅爆香，再加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许辣椒粉，炒匀后关火。

2、️叮熟的茄子对半切一刀，平铺开，堆上炒好的蒜蓉，用筷子轻戳入味。

3、️再入微波炉高火叮5-6分钟，出炉后可根据个人喜好撒葱花和辣椒粉、孜然粉。

4、开吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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