大家好，我是阿杨。今天买了一块鲜牛肉，是适合做牛排的，因为上次牛排吃过了，这次准备用它来做一道家常版的炒牛柳，做法简单，要牛柳不柴，必须要做这么一步。

食材：牛肉300g，鸡蛋1个，红椒2个，线椒3个，蒜3粒，姜一小块

调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖、黑胡椒

下面开始制作：

1,鲜牛肉只要稍微冲洗一下就可以了，然后用肉锤子将牛肉正反面敲打一下，稍微破坏一下牛肉的组织纤维，这样吃起来会嫩，口感比较好。拍好切成一厘米左右宽的条，切好放入碗中备用。