腿疼、腿抽筋、背痛，多半要补钙了！钙是构成骨骼和牙齿的重要元素，也被称为“生命元素”。

说起补钙，大家都会选择喝牛奶或豆制品，因为他们富含蛋白质和钙，一直以来被认为补钙的主要来源。其实，在生活中常见的绿叶蔬菜，钙含量甚至超过牛奶，他们才是补钙的“真正高手”。

大家常吃的油麦菜，却是隐藏的补钙“高手”，每100克就含有70毫克钙质，相当于猪骨汤的36倍，除此之外，油麦菜的矿物质比其它蔬菜都高，补钙、去火可以吃。

推荐做法：【白灼油麦菜】

1.准备两棵油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，用清水把上面的泥沙洗干净备用；青椒一个 去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜，拍散后切成蒜末。再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。

2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中。

3.浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味，这道简单快手的白灼油麦菜就做好了。