在炎热的夏天，除了一些凉拌菜经常出现在人们的餐桌上之外，各种清淡的汤品也同样受欢迎，毕竟气温上升的同时，人体内的水分也会流失，所以除了日常的喝水行为之外，吃饭的时候，不少人也有喝汤的习惯，而在清淡汤品里面，除了肉汤，蔬菜汤之外，再就是蘑菇汤最受欢迎了。

炖蘑菇汤，加水前多加“这1步”，汤白味浓还不腥

蘑菇本身就是一种十分鲜美的食材，除了将它用来炒菜之外，放到锅中炖汤也是非常不错的做法，这样炖出来的汤汁鲜美，深受人们的喜爱，并且里面还含有了丰富的上蛋白质，维生素A和维生素D等营养物质，具有了延缓衰老，防止便秘，降低胆固醇含量等功效，加上还是一种低脂肪的食物，就算常吃也不会发胖。

虽然蘑菇汤好喝又营养，不过制作起来并没有想象中那么简单，很多人在家炖蘑菇汤的时候，经常会出现汤色清淡，喝起来还有一股腥味，完全是浪费了一锅好食材，那么到底该如何炖蘑菇汤呢！下面小编就给大家分享下炖蘑菇汤的方法。

【炖蘑菇汤的做法】

第1步，首先将买回来的蘑菇去掉蒂把，再放到清水当中清洗，记得边清洗的时候，可以用手将蘑菇撕成条状，再把清洗好的蘑菇捞出，重新准备一盆清水，往里面加入适量的食盐搅拌至溶解，再把蘑菇放到盆中，大概浸泡30分钟，这样就可以去除蘑菇当中的腥味。

第2步，接着把浸泡好的蘑菇捞出，往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，倒入沥干水分的蘑菇，大概翻炒2分钟，再往里面加入适量的温开水和生姜末，盖上锅盖，大概炖煮30分钟，在出锅前10分钟往里面加入食盐和鸡精进行调味即可。

以上就是炖蘑菇汤的方法，想要汤汁炖出来汤白味浓，还没有腥味的话，记得加水前煸炒一下蘑菇，这样不仅能激发蘑菇当中的蛋白质，还能去除蘑菇的腥味，自然炖出来的汤汁就会更加好喝了，对于这个方法，大家学会了吗？