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今天我们放弃一些常规的烘焙工具，来做个很松很软很香香的酸奶舒芙蕾。没有食物秤的话我们可以用小汤勺来计算。适合没有烘焙工具，又想自己在家尝试做舒芙蕾的小伙伴。

老酸奶用到5勺就差不多了，然后分离一下蛋白和蛋黄。只需要用到2个鸡蛋即可。

蛋黄放在老酸奶那个碗里，蛋白一定要放在无水无油的，比较深的大盘子里面。

如图所示这样的蛋抽，大家家里应该都有吧？平时拿来打鸡蛋用的，没有的话就用叉子也可以。混合均匀蛋黄和酸奶。