皮蛋：中国发明的一种独有美食，令站在食物顶端的贝爷（食物链顶端的男人，查找请谨慎）都闻风丧胆的食物到底有什么魔力。这种在国内受到无数人追捧，令无数外国人望而却步的食物是如何制作的，都有些什么品种，大家知道吗？今天就为大家揭秘皮蛋神秘的操作流程，行业大揭秘，非行业人员，谨慎观看。

皮蛋，自从由郭麒麟和宋轶主演的《赘婿》大火之后，皮蛋这个在国内很多人喜欢的食物，再次大火，自从《赘婿》播出完以后，饭店中皮蛋销量都猛增一截，以至于很多粉丝到现在都在私信我，问我皮蛋的制作方法，由于皮蛋的制作方法颇为复杂，所以一直在整理资料，最近才整理完毕，和大家见面，真的很抱歉。

为什么皮蛋会有两种颜色的种类

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。现在市面有两种皮蛋种类，一种是黄金干色，内带糖心。一种就是常见的黑不溜秋的黑色皮蛋。

很多人都说黄色的只能用鸡蛋制作，黑色的皮蛋都是用鸭蛋制作的。那么这种传言到底对不对呢。

这里可以给大家一个准确的答案，这个传言是错误的，大家可要仅防那些拿鸡蛋当鸭蛋皮蛋买的人。

具体操作过程大家看下面的介绍流程一看便知。

黄皮蛋与黑皮蛋的制作过程

鸭蛋用制作黄皮蛋的方法来处理

1、准备一口能够容纳5斤水的大锅，先将锅置于火上，放入5斤水，然后放入50克柏树枝、15克茶叶及15克花椒。