天津人对吃特别的讲究，哪怕吃一碗普通的云吞，也要吃出仪式感，云吞想要好吃，首先必须是现包的，吃起来口感好，另外的馅料必须要新鲜，还有在煮的过程中不能用大锅煮，大锅煮往往火候不太好掌握。

天津这家老字号的云吞店，他家的云吞是用小锅煮的，一客一锅，也就是每一个客人都是单独煮一碗，这样煮出来的味道好，另外客人也有一种被重视的感觉，就像在家里吃馄饨一样，所以他家的生意很好，一天能卖出去800碗。

这家店就是天津非常有名的沈家老字号云吞营养餐，听听人家名字起的营养餐，哪怕是一碗普通的云吞，也可以变成营养餐。这家店面还算比较宽敞，但是饭点的时候依然很拥挤，因为客人实在太多，他家的厨房是开放式的，客人可以清楚地看到操作间里的操作，吃得放心安心。

云吞是用电磁炉煮的，4~5口锅一直不停地煮着云吞，早上6点多店里已经坐满了人，不拼桌根本吃不上。他家的云吞是用骨头汤勾底，喝到嘴里很浓郁也很鲜，另外云吞的料，冬菜，紫菜，鸡蛋，香菜，还放一点虾米。这一碗云吞下肚。一上午都不会觉得饿，他家的云吞属于那种馅比较大的，能吃到馅料的新鲜和 Q弹。10个一碗只卖9块钱，性价比还是很高的，这样的馄饨店里少不了剔骨肉，10块钱一份，用佐料一拌，吃得那叫一个香。

别看他家是云吞店，最抢眼的还不是这出色的云吞，而是店里的熏肉大饼，大饼现烙的，松软可口，跟酱肉卷在一起特别香，也是老天津人喜欢吃的，吃一个熏肉大饼再来一碗云吞，估计一天都不觉得饿。这家店全天营业，中午和晚上菜品更加丰富，店里还有套餐可以选择，属于经济实惠的平民餐馆。