失业在家给姐姐做饭的第三天，今天吃的是煸炒虾。

·在市场买的活虾，用牙签将虾线去除，清洗两遍，在虾的后背划上一刀，方便入味。

·虾冷水下锅，放入料酒、香叶、八角、桂皮、生姜去除腥味。煮好水的虾用冷水清洗干净。

·在虾出水过程中准备配料：生姜、小米辣、二荆条、小葱、大蒜。

·锅烧热加入二荆条炒干水分，有辣味表面微黄，盛出备用。

·锅中放油，将虾煎至两面焦黄，捞出备用。

·锅中留下底油，放入豆瓣酱、二荆条，虾翻炒几下。

·放入调料：盐、酱油、鸡精、花椒、白糖、耗油，翻炒均匀。

·放入大蒜、小葱，扒拉几下，出锅。