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洋葱炒鸡蛋是一道普通的家常菜，很多家庭经常在吃，你是先炒的洋葱或是先炒的鸡蛋呢？今天我们就分享一道洋葱炒鸡蛋的家常做法。

先不说做法，我们先来普及一下吃洋葱的好处，洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，可以帮助人体降血糖，洋葱还可以*菌、刺激食欲、帮助消化，同时还有着预防感冒和祛痰的作用。

下面我们来做这道简单的家常菜，看看鸡蛋怎样炒不粘锅，嫩滑不会老。

洋葱半个先切成宽条，然后用手抓散，你一定要先抓散，要不在炒的时候一大块洋葱在锅内生熟不一致。

青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起。

拿出一个小盆，打入鸡蛋四个，加入食盐1克，然后用筷子快速地打散。