天热干燥常吃这菜好，快手营养有食欲，去火下饭有食欲，味道极棒！虽然已经立夏，但是北方的天气还春意正浓，风大又干燥，此时的气候最容易引起上火和身体不舒服，饮食上要注意少吃辣，多吃蔬菜，尤其是性凉且粗纤维丰富的食材，比如今天的宝妈要推荐的芹菜，春季和天热的时候最应该常吃，除了价格便宜以外，营养也是很丰富呢，最关键的一点是它性凉还营养高，不但不上火，还能平复春季最容易令人烦躁的肝火，避免引起不适。

芹菜是营养好食材，除了口感脆之外，还很清香，这个味道非常增食欲，要常做给家人吃！但是问题来了，好多人不喜欢，尤其是孩子更是不爱吃，牙口不好的老人也嚼不动，别急，宝妈有办法，我这回就分享个全家老少都喜欢的好方法，保准一上桌就被光盘！

炒芹菜好吃，除了不能切成长段以外，还不能炒老，颜色也要漂亮，搭配也要合理，吃起来不光得香，味道也要好，于是这道肉末炒芹菜就来了！文中宝妈会分享怎样炒芹菜口感脆嫩还入味、颜色翠绿不发黑的小窍门；肉末怎样口感嫩，老人和孩子都能吃，这些都会一一讲到，照着做，吃完这顿想下顿。

【肉末炒芹菜】

需要的食材：偏瘦猪肉馅100克，芹菜净重200克，胡萝卜100克，葱姜末少许，料酒1勺，玉米淀粉半勺，生抽酱油2勺（腌肉馅用），味极鲜酱油少许（炒菜用），植物油适量，盐适量

详细做法：

第一步，食材都准备好：择洗干净的芹菜200克，偏瘦猪肉馅100克，胡萝卜100克