今天要做一个橄榄菜炒豇豆。这个菜夏天我们家常吃，同事说橄榄菜炒酸豆角也好吃，我没试过。现在豇豆还没有大批上市，大批上市的时候我也腌点酸豆角试一下。

·豇豆切完了，再切点葱、蒜。

·起锅烧油，油热下入肉末。我这个肉末昨天晚上从冷冻室拿到冷藏室的。

·肉末炒出油脂，下入葱、蒜煸炒出香味。

·再来一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

·姜露肺下一个去炒豇豆碎，这个要有耐心，这不是急活。豇豆一定要炒熟，豇豆不熟有毒。

·豇豆炒差不多了，下入橄榄菜。我这盒橄榄菜是吃没了，给它刮刮底，别浪费。看看我会过吧，很干净的，连勺子都涮一涮。这道菜整个就是干煸的过程。

·炒差不多了，放点花椒面，再来点新鲜鸡精，这就可以出锅了。

这道菜绝对是下饭神器，是配米饭、配卷饼都嘎嘎的。来吧展示一下。