说到饼，相信大多数的小伙伴都是外面买着吃，没自己动手做过，一个方面是不会做，另一个方面是觉得学起来很麻烦，但其实做饼也是挺简单的。那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备个大家分享一道好吃的馅饼，猪肉酸菜馅饼，很家常的馅料，但吃起来确实滋味无穷啊!喜欢美食的小伙伴们也记得关注我哦，我每天都会分享更新不一样的美食教程哒！

首先准备食材：

带点肥的猪肉 X 500g

酸菜 X 250g

食盐，耗油，生抽，胡椒粉，十三香，小葱葱花，老抽 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们先要剁肉末，把买回来的猪肉去皮后，切成小块，然后剁碎成肉末，剁越碎越好，最好也是手工剁！猪肉剁好之后，装入一个较大的容器当中，准备1/3碗清水，分几次加入清水，加入清水后，用手抓匀或者用筷子搅拌均，让清水更肉末完全混合在一起，重复几次，直到把1/3碗的清水全部用完。加水发起的猪肉末做的馅料才不会干，才会更嫩，发好猪肉末之后我们要进行调味，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的老抽，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，加入1茶匙的十三香，加入准备好的小葱葱花，然后顺时针搅拌均匀入味，搅拌至肉末呈纤维状即可。